Receta saludable y sana reflexión

13/11/16

En unos días cumple años #hijamenor  festejamos con pijamada en casa (OMG... en qué me metí???).
Resulta que una de sus amiguitas es alérgica al huevo y a la leche y sus derivados, así que para recibirla probé una receta de scons que hago siempre, adaptándola con aceite de coco y leche de coco. Fáciles y riquísimos.


Cuando le consulté a la mama de esta niña si podía comer coco (además de esas alergias tiene algunas otras de las típicas: frutillas, frutos secos, etc) me super agradeció que me tomara el trabajo de hacer algo especial que ella pudiera comer. Y me quedé pensando... en realidad cuesta lo mismo cocinar algo más saludable (para ella y para todos) que hacer algo de lo típico. No hago esto para Lara solamente, lo hago para todos. Pero además lo hago por mis hijas, sólo con el ejemplo puedo enseñarles lo importante que es considerar al otro como un igual que se merece lo mejor (tal como cada uno de nosotros). En estos tiempos de tanto bulling y #niunamenos la clave está en hacer foco en estas cosas, sobre todos los que tenemos la responsabilidad de criar a las nuevas generaciones, no?

Receta salvadora. Tres Tips. O el maravilloso mundo del hashtag.

25/10/16

Debo ser la reina de los tips, tengo miles. Pero cuando Marina me pidió tres para su genial sección #3Tips, lo primero que me vino a la cabeza fue esto:
(perdón la foto... el combo celular + noche no ayudan al arte de la fotografía).


Ok, acá lo que importa no es la imagen, che. Sino la idea. Esta es la cosa más fácil del mundo mundial. Y no puede ser más práctico: hacer mini-tartas de a montones, apilar en el freezer e ir sacando para las viandas del colegio, un almuerzo liviano, o completar el menú si calculamos mal la cantidad de comida.

One bowl recipes (y se te acaban las excusas)

14/8/16

Siempre me gustó comer rico, pero siempre fui tremenda fiaca. Siempre me gustaron las cosas caseras, pero si tenía que hacerlas yo DEBIAN ser muy fáciles.
Cuando era más chica me gustaba mucho invitar a mis amigas a comer y cocinar yo, y me creía mil sirviéndoles cosas tales como un pollo comprado (pero salseado con una mezcla de crema y mostaza) con guarnición de jardinera en lata saltada en un poco de manteca y azúcar. Era un menú topísimo comparado con el delivery con el que me invitaban ellas, pero qué porquería por favooooor! (y encima pretencioso... en fin). La cosa es que fui evolucionando hacia un lugar más rico, más saludable, pero no mucho más labiorioso porque #fiaca. Descubrí, por ejemplo, que si comprás las pechugas de pollo cuestan menos que el pollo hecho, lo cocinas sobre una base de cebolla picada y le ponés la misma crema y la misma mostaza pero queda mucho más rico.
Cuando nacieron las chicas me obsesioné un poco más con comer más sano, pero a la vez tenía (tengo) menos tiempo. Y porque, por además, con niños pequeños hambrientos y sin galletitas en la alacena a veces es más fácil sacar un budín de la galera (o mejor del horno) que salir a comprar. Así fue que me volví especialista en recetas muy fáciles. Si miran las recetas que hay en este blog van a ver que la constante es #facil&rico.Todo lo que hago, es porque es MUY fácil. Por ejemplo, soy fanática MAL del Carrot Cake, pero nunca en mi vida hice. Saben porqué? porque hay que rallar toneladas de zanahoria. #fiaca.
Además de la fiaca, creo que algo que aleja bastante a la gente de la cocina es el mito de no lo se hacer, no me va a salir, no sé ni por donde empezar. Bueno, acá estoy para desterrar el mito. Porque una vez que le tomás la mano a un par de recetas APB (A Prueba de B...ólidas?) podés empezar a jugar más y experimentar.
Subí hace unos días una foto de unas receta muy fáciles a IG (la de los alfajorcitos o la de la torta de almendras y me dí cuenta que la gente se copó. Así que, cual Chef Gusteau decidí dar inicio a la campaña #todospodemoscocinar. O mejor dicho, #todospodemosserpasteleros, compartiendo algunas #RecetasOneBowl, tan fáciles que sólo hace falta un bowl y algunos pocos ingredientes.

Empecemos con lo primero. Algo rico para la hora del té.
Como este Budinazo de Banana (aunque esta vez en versión Mini Budín).


























Va entonces la receta y algunos (muchos) tips y recomendaciones y links a otras recetas así de #facil&rico.
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